目前市面上卖的保鲜膜有两种，一种是常温和冰箱用的保鲜膜，不能直接下锅蒸，高温会导致保鲜膜融化释放有害物质；另一种是耐高温保鲜膜。这种保鲜膜可以用锅蒸，耐热温度可以达到140-180℃，相对安全。
保鲜膜可以用锅蒸吗？
普通保鲜膜不能在锅里蒸。
一般我们买保鲜膜是为了食物保鲜。使用保鲜膜后，食物会在室温或冰箱中保鲜。这种保鲜膜的主要成分是乙烯，加热会融化，产生有毒物质，对健康有害。所以不建议用锅蒸。
耐高温保鲜膜可以下锅蒸。
随着人们生活需求的增加，一些品牌开始推出耐高温保鲜膜产品。这种保鲜膜的耐热温度可以达到140-180℃。PMP保鲜膜硬度比较低，无毒。可以直接高温加热，非常安全。
保鲜膜的作用
在日常生活中，我们经常使用保鲜膜，保鲜膜通常用于覆盖食物器皿，以防止食物被细菌污染。同时保鲜膜也可以用来包裹食物，比如三个明治，可以更方便的存放。你也可以用保鲜膜把油和汤分开。
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