天气热的时候，人们喜欢吃一些糖醋酥萝卜，可以刺激食欲，帮助消化，清热解暑。配粥和米饭特别好。但是这种又甜又酸又爽又脆的美味萝卜应该怎么保存呢？它的腌制方法并不复杂，平时人们在家就可以做，后面我会把它的腌制方法写出来，大家看完就可以学会了。
酸甜脆萝卜怎么做？
准备材料
腌制萝卜酸酸甜甜爽口脆的时候，首先要准备齐全的材料。需要准备新鲜的白米萝卜，以及适量的小米花椒、白醋、白糖，还有食用盐等调料。白米萝卜的量应该在1kg左右，小米。
练习步骤
1.将准备好的鲜白萝卜用清水洗净，擦干表面的水分，然后用刮皮刀削去其表皮，再将洗净的白萝卜根据自己的喜好切成手指粗细的条状或厚薄均匀的片状。
2.将切好的白萝卜放入干净的盆中，搅拌后用准备好的食用盐腌制半小时到一小时。腌制后的白萝卜会脱水变软，原有的辣味会消退。白萝卜腌好后，捞出盐水，用开水冲洗干净。
3.将脱水的白萝卜再次放入干净的盆中，然后加入准备好的小米辣椒、糖、白醋等调料，用干净的筷子搅拌均匀，然后放入可密封的保鲜盒中。保鲜盒要提前高温消毒，晾干。萝卜装完后要密封好再放入冰箱。
4.腌制的食物酸甜爽口酥脆萝卜拿出来吃的时候一定要用无油无水的筷子，拿出来后及时密封保鲜盒，防止萝卜腐败变质。
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