柚子除了果肉可以直接食用，果肉和果皮还可以榨汁，制作水果茶、果酱、甜品、沙拉等。柚皮做的沙拉特别爽口。将柚皮洗净后，用开水烫一下，用盐搓一下，将柚皮切片，放入水中浸泡，最后加入调料翻炒。
柚子
番茄柚子汁怎么吃
成分:葡萄柚，番茄
做法:柚子肉去皮放入碗中，番茄洗净，去皮，切成小块。将柚子肉和番茄放入榨汁机中，压榨后倒入杯中。
蜜柚果酱
配料:柚子、蜂蜜、冰糖、盐
做法:用盐擦拭柚子表面，然后用盐水浸泡，取出柚子，剥去表面的老皮，留下一半切成细丝，取出柚子肉备用。锅中加入清水，将柚子皮切丝焯一下，捞出。将柚子果肉、果皮、冰糖放入盛有清水的砂锅中，加入适量盐，用武火煮沸，再转小火煮至汤汁粘稠。冷却后，加入蜂蜜。
芒果柚西米
配料:柚子肉、芒果、西米、牛奶、椰奶、淡奶油、冰糖。
1.西米煮熟后取出，用凉开水浸泡备用。
2.将一部分芒果肉切成小粒，一部分捣成泥，然后将柚子从果肉中取出备用。
3.将鲜奶油、牛奶、椰奶、冰糖放入锅中煮沸，放凉备用。
4.将西米放入煮熟的椰子汁中，加入打好的芒果泥，搅拌均匀，然后加入芒果粒，柚子肉。
凉拌柚皮
配料:柚子皮、酱油、盐、醋、豆瓣酱。
1.柚皮洗净，用开水焯一下，然后用盐搓一下。
2.将柚皮切片，放入盆中。加水，直到淹没柚子。加入一勺盐，盖上盖子。
3.将柚皮挤干水分，浸泡在清水中。
4.去掉柚皮，挤出水分，备用。
5.锅中倒入油，放入豆瓣酱和蒜末，翻炒后加入水、酱油、醋和料酒。
6.最后加入柚子皮翻炒。
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