猴头菇干是一种非常珍贵的食用菌，是人们将猴头菇脱水风干后得到的一种干制食品原料。它易于储存和运输，在全国各地的市场上都可以买到。猴头菇干和新鲜猴头菇的营养价值没有明显区别，但是很多人不知道这种干粮怎么吃。今天边肖特别介绍这方面的内容，让大家详细了解猴头菇干的吃法。
猴头菇干怎么吃
猴头菇干的吃法和新鲜猴头菇很像，只是猴头菇干吃之前必须泡一下。泡干猴头菇需要40度左右的温水，泡的过程中还要换几次水。猴头菇完全浸泡后，将里面的水取出挤出，使得浸泡后的猴头菇口感好，没有苦味。
猴头菇干的自制实践
油炸猴头菇
1.猴头菇干可以炒着吃。炒之前，需要提前将干猴头菇泡洗干净，切成块状，然后准备适量的青椒。胡萝卜和木耳准备的青椒和胡萝卜也要提前处理，切块。阻止。在剁碎的猴头菇中加入少量的食用椒盐面，加入面包屑，拌匀后放入锅中炸至表面金黄。
2.炒锅放入食用油，放入葱花，炒香后放入胡萝卜碎、木耳、青椒，翻炒均匀，加入少许食用盐，最后放入炒好的猴头菇、腰果，翻炒均匀，翻炒后直接食用。
猴头菇排骨汤
猴头菇干也可以配排骨煲汤。烹饪时，准备排骨500g，猴头菇干200g，//k1/]和适量葱姜盐。将准备好的丝瓜去皮，切成猴头菇干段，提前泡好，撕成小排骨，剁碎。
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