鹅蛋菇是一种食用野生菇，菇盖多为黄色或橙色，红色宽度可达20厘米，表面光滑略粘，菇肉多为白色肉质。鹅蛋菌在性质上是相对常见的，但人们在不同地区的叫法不同，有的地区叫黄罗山，有的地区也叫鹅膏橙。那么这种食用野生鹅蛋木耳的功效和作用是什么呢？
鹅蛋木耳的功效与作用
1.补充蛋白质
鹅蛋菇是一种高蛋白、低脂肪的健康食品。人们食用后，可以尽快吸收利用其中所含的优质蛋白质，可以缓解人体体质虚弱，促进人体新陈代谢。鹅蛋木耳还含有一些人体自身不能合成的氨基酸。人们使用后可以吸收利用这些氨基酸，增强体质，增进健康。
2.提高记忆力
鹅蛋菇富含磷脂和磷、锌等微量元素，能促进大脑发育，营养神经元，增强脑细胞携氧能力。经常食用可明显改善人的大脑功能，促进智力发育，增强记忆力，中老年人食用鹅蛋菇后可预防老年痴呆症。
3、补益脾胃
鹅蛋菇性质温和，富含果胶和黏蛋白，能修复受损的胃肠黏膜，防止药物和刺激物对人体肠胃的伤害。鹅蛋菇还能补中益气，缓解体虚，健脾养胃，缓解脾胃不和及脾虚腹痛，改善胃的消化功能。当人们肠胃不适或消化不良时，可以通过服用鹅蛋菇来调理，可以使身体消化系统，尽快恢复健康。
4、排毒美容
鹅蛋菇富含黏蛋白和天然果胶，能润滑肠道，清理残留在肠壁上的垃圾和毒素，刺激肠道加快胃肠蠕动，使体内堆积的毒素尽快排出体外，经常食用有特别好的排毒效果。此外，人们还可以食用鹅蛋菇，防止蓝色和病毒对人体皮肤的伤害，消除粉刺和痤疮，减轻色素沉着，美白肌肤。
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