先将青椒切成火腿丝、切成火腿丁、鸡蛋打散，锅里烧热油，炒鸡蛋，然后将青椒火腿丝、火腿丁翻炒，再将碱面、酱油等调料翻炒3分钟左右。炒面的时候一定要加鸡蛋，这样可以防止面条糊到锅里。
如何做青椒炒面——青椒炒面是一种非常经典的食物。现在很多小摊都用铁板做青椒炒面。味道和口感都很好。青椒炒面也可以自己在家做。方法很简单，非常适合家里的孩子。下面我们来看看怎么做。
青椒炒面中的面可以用碱性面制作，也可以将普通面煮熟后加入冷水中。冷水后的面条吃起来很有弹性，很有韧性，油炸后味道非常好。除此之外，它们还可以和方便面一起炒，味道非常独特。
青椒洗净后加入切成火腿丝和切成火腿丁，锅里倒少量油烧热，然后鸡蛋打好在锅里翻炒，再加入青椒和火腿翻炒一会儿。最后加入碱面、酱油等调料翻炒3分钟左右。炒面一定要加鸡蛋，否则容易导致面糊。
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