将石花菜片放入冷水中静置10分钟软化，然后在奶锅内加入纯牛奶250g和白糖35g，小火煮沸，不断搅拌，待牛奶膨胀出小气泡时关火。将软吉利丁片放入牛奶中，搅拌至完全融化。自然冷却后，用电动打蛋器快速驱散气泡，冷藏10分钟，再继续搅打，重复3次。
纯牛奶奶油的制作方法
纯牛奶奶油的制作方法很简单。我们需要准备一盒纯牛奶(250g)，7.5g吉利丁片，35g细砂糖。第一步是将石花菜片完全软化，浸泡在冷水中。千万不要用热水，否则石花菜片会融化。
牛奶
将牛奶倒入奶锅，加入细砂糖，一路小火熬煮，不断搅拌，直到白糖融化，牛奶不需要完全煮开。看到牛奶边缘有小气泡就可以关火了。
搅打鲜奶油
将泡好的吉利丁片放入牛奶中，开始不断搅拌。最好用电动打蛋器让它们快速变大。这时候牛奶会产生很多气泡，然后放入冰箱10分钟，取出继续搅拌1分钟，再放入冰箱冷藏，如此反复冷藏搅打3次，最后牛奶变得非常粘稠。
制作奶油
鲜奶油做好之后，继续送。用电打蛋器中速送，10分钟左右。如果发现有线条，放冰箱20分钟，再拿出来大放异彩。
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