榨汁鱼是一道造型特别好看的菜，吃起来特别好，特别诱人。很多人吃过之后对它印象深刻。有时间的时候他们也想在家做这道菜，但是还是不理解给鱼浇水的做法。今天，边肖将向您介绍它，每个人学会后都可以轻松地在家里做出美味的水鱼。
浇汁鱼的做法
1.准备两条龙利鱼，半个洋葱和一个小米椒和三个红辣椒，一端大蒜和适量料酒蚝油，还有食用盐，和一些胡椒粉，淀粉和大蒜酱。
2.将准备好的龙利鱼用清水洗净，控制表面水分，斜着切片放在盘子里，加入适量蒜末和姜末、淀粉、料酒，加入少量食用盐，拌匀后腌制半小时，将准备好的洋葱和小米椒、红椒全部切碎备用。
3、锅内放水烧开，加入适量黄酒和二三片姜片，然后放入腌制好的鱼片，用大火快速煮熟，捞出煮熟的鱼片放在盘子里，摆成鱼的形状，周围用自己喜欢的蔬菜装饰。
4.锅内放油烧热，放入准备好的葱末、花椒和适量胡椒粉，大火翻炒，然后放入准备好的大蒜酱，再放入适量蚝油快速翻炒，两三分钟后放入适量鸡精和食用盐，翻炒成汁，将炒好的汁直接浇在盘中的鱼上，浇好后即可食用。
5.榨汁鱼不仅可以用龙利鱼做，也可以用链鱼或者黑鱼做，只不过那些鱼长满刺，吃起来很难吃。龙里鱼很好吃，但是那些鱼在宰杀后还能保持鱼的完整，在它的表面挂适量的淀粉，在热油中炸，定型后放在盘子里，最后淋上腌制的汁液，形状特别好看。
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