葵花籽是生活中特别受欢迎的休闲零食。人们喜欢在无聊或与朋友无关的时候准备一些葵花籽。它不仅能帮助人们打发时间，还能使人们吸收丰富的营养。平时人们吃的葵花籽来自植物向日葵，是这种植物的成熟果实。它的种仁含有大量的天然油脂，可以供人食用，也可以用来榨油。葵花籽具有极佳的养生效果，但我们在食用时也要注意它的副作用。
葵花籽的功效和作用
1.预防心血管疾病
葵花籽的果仁中含有大量的天然油脂，所含的油脂以不饱和脂肪酸为主。人们食用葵花籽后可以尽快吸收利用这些不饱和脂肪酸，可以加速人体内脂质过氧化物和自由基的代谢，防止脂肪在体内堆积。经常使用可以预防动脉硬化，防止血压血脂升高。
2.降低癌症的发病率
人们平时多吃葵花籽，可以增强人体免疫力，其中所含的维生素E等纤维素也被人体吸收后，还可以防止致癌物质在人体内产生。葵花籽还含有丰富的微量元素硒和一些黄酮类物质，能修复人体内受损的免疫细胞，增强人体免疫功能。以上是葵花籽能够预防癌症，降低癌症发病率的主要原因。
3、延缓衰老
葵花籽还能延缓人体衰老。含有微量元素C、黄酮类、维生素E，能破坏人体内的自由基，防止人体内自由基的产生。它能使人体组织和细胞保持健康年轻的状态，延缓各种衰老症状的发生。葵花籽微量元素硒对人体甲状腺有10种积极作用，可预防甲状腺功能紊乱，对甲亢和甲减有很好的预防作用。
葵花籽的副作用
葵花籽对人体有很多好处，但是它含有大量的草酸和漂白寒，人们过量食用也会产生不良影响，尤其是肾功能不全或有肾脏疾病的人，食用葵花籽后体内的尿酸量会增加，这是人们食用葵花籽后经常出现的副作用。
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