鸡毛菜虽然这个名字很新颖，但却是我们非常熟悉的一种蔬菜。鸡毛菜其实就是大白菜的幼苗，在上海经常是这么成熟的。吃鸡毛菜可以治疗肺热引起的咳嗽，还可以润肠通便，对脱发现象也有治疗作用。吃法很多鸡毛菜。让我们来看看。
鸡毛菜怎么吃
1.爆炒鸡毛菜
比如用冷水泡鸡毛菜，把里面的农药残留泡出来，然后用冷水冲洗，洗干净。把锅里的水烧开，把洗好的鸡毛菜放进去煮一分钟，然后拿出来切成小块。入油锅翻炒，再加入食用盐、鸡精等调料即可食用。
2.茅台风味鸡毛菜
先准备好葱花、蒜末、辣椒等材料，去除鸡毛菜中的杂质土，去掉黄叶，用清水洗净。锅里放油，锅里放葱、姜、蒜炒香，再加点酱油，快速翻炒。接下来加入鸡毛菜，翻炒两分钟，加入食用盐和酱油，酱香鸡毛菜。
怎么吃鸡毛菜
1，鸡毛菜丘疹
抓一把面粉放到碗里。加水，搅拌均匀。将煮好的浓汤加入锅中，煮沸。将调好的面糊舀入锅中，不断搅拌面糊，避免面糊粘锅。用冷水清洗鸡毛菜，挤出水分，放入锅中，加入适量的食用盐和鸡精。
2、开阳炸鸡毛菜
鸡毛菜也可以用凯阳炒，方法很简单。先把鸡毛菜放在软管下面清洗干净，然后把凯阳泡在热水里。放鸡毛菜在油锅里翻炒几下，再放入泡好的凯阳，快速翻炒。接下来，加入一些生抽和少许盐。
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