莲子是生活中很常见的植物莲花的种子，中间有一颗深绿色莲子的心。其肉微甜，肉嫩，心苦，但可食用，食用和药用效果特别好。但是在吃莲子的时候，也要掌握正确的吃法，否则莲子的食用价值会大打折扣。
莲子如何吃好
1.最好是直接吃新鲜的莲子，也就是可以尝到莲子的天然味道。每年秋天莲子成熟时，将荷花取出，剥下它的青莲。里面的莲子一旦拿出来，这就是莲子的表面。
2.莲子如果采集后不能及时食用，会经常风干，做成干莲子保存。吃这个干莲子时，需要提前用清水浸泡，待其吸水膨胀后取出放入干净的碗中，再加入适量冰糖，混合均匀后放入锅中蒸，再蒸20分钟左右即可。
正确的吃法莲子
1.莲子百合麦冬汤
莲子可以用百合麦冬等中草药熬汤。制作时需要准备/[K0/] 15g，/[K1/] 30g，麦冬10g。一起清洗干净后，放入清水中煎炸后即可服用。这样不仅能使人吸收丰富的植物蛋白和各种微量元素，还能起到一定的作用。
2、莲子粥
煮粥也是正确的吃法莲子。再次使用前要用清水浸泡，然后准备好湿银耳提前浸泡，洗净后撕成小朵，准备适量的红枣、枸杞、糯米、大米，分别洗净，一起放入蒸笼中，然后加入准备好的莲子和银耳，加入适量冰糖。
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