人们在生活中经常会吃到草莓酱、苹果酱、香蕉酱等水果酱，但对柠檬酱却不是很了解，因为柠檬是一种特殊的酸水果，有人觉得用它做的柠檬酱吃起来会特别酸。柠檬酱仍然保留了鲜柠檬中的大部分营养成分，而且具有极佳的保健效果，可以和生活中许多不同的食材搭配食用。
柠檬酱的功效与作用
1、预防坏血病
坏血病是危害人类健康的高危疾病。是体内缺乏维生素C造成的，而柠檬酱中含有丰富的维生素C，也叫抗坏血酸。人们可以在食用后尽快摄取柠檬酱中所含的维生素C，既能满足人体的正常代谢，又能预防坏血病。
2.增强免疫力
人们多吃柠檬酱，还可以增强机体免疫力，因为柠檬酱中所含的维生素、C和氨基酸被人体吸收后，能促进免疫细胞的再生，加速人体内抗体的产生，能明显提高人体自身的免疫功能，增强机体的抗病能力。
3、淡斑美白
柠檬酱的美容效果极佳。含有维生素C，能抑制人体内的色素沉着，淡化皮肤表面的色素沉着，消除皮肤表面的炎症，防止粉刺、痤疮的产生，经常使用能淡化色素沉着，美白皮肤，延缓皮肤衰老。酱油中含有的柠檬酸还能促进人体对微量元素铁的吸收，可增强人体造血功能，加速血红蛋白的合成。人们可以吃它来补血和促进血液循环，以防止贫血。
柠檬酱汁配什么？
柠檬酱的可塑性很强，可以搭配各种不同的食物食用。面包是它的理想伴侣。必要时，人们可以直接在面包表面涂抹柠檬酱，一起食用。另外，柠檬酱和酸奶也是很理想的搭档。它们加在一起，只能使人吸收更多的营养，并能刺激食欲，促进消化。
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