每年秋季，新鲜青辣椒大量上市，特别是口感新鲜的，采摘后需要尽快食用。但是，有些人收获了那么多绿色的辣椒，一下子吃不完，想腌起来。他们只是还不知道新鲜青辣椒的腌制方法。今天就为大家介绍一下新鲜青辣椒的腌制方法。想泡菜绿色辣椒的可以重点关注一下。
新鲜青辣椒 1的腌制方法。腌制青辣椒时，需要准备新鲜青辣椒3kg。此外，还需要准备一把辣椒和几片香叶，以及四五头大蒜和适量的姜、香葱和食用盐。除此之外，你还需要准备少量的糖和酱油、白酒、鸡精和色拉油。
2.将准备好的新鲜Qing 辣椒用清水冲洗干净，然后放在阴凉通风处晾干表面水分。也可以放在太阳下晒干，等他稍微萎蔫后再收起来，用刀去掉它的蒂，然后从中间一分为二。
3.将处理好的新鲜青辣椒放入干净的盆中，加入适量食用盐拌匀，然后腌制。卤制后倒掉里面的水，擦干辣椒表面的水。准备一个干净的炒锅，放入适量色拉油，放入准备好的辣椒叶，翻炒至香，然后关小火，放入准备好的葱、姜、蒜翻炒片刻。炒香后加入调好的酱油、食用盐、鸡精和白糖等调料。
4.加热煮沸后，加入准备好的白酒，搅拌均匀，让其自然冷却。这是腌青辣椒的调料，可以煮。待其冷却后，直接倒入腌制辣椒的容器中，再将加工好的辣椒放入，密封腌制2~3天，辣椒的味道就好了。想吃的时候可以拿出来直接吃。不管是下顿还是粥，都会觉得特别好吃。
以上为你介绍了新鲜绿辣椒的腌制方法，也让你了解了腌制新鲜绿辣椒需要的材料和具体步骤，让你轻松学会如何腌制新鲜绿辣椒。喜欢吃腌制辣椒的可以自己快速做。
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