要做出好吃的凉拌紫甘蓝，首先要把紫甘蓝里面的老皮和根去掉，然后用白糖和食盐用切成切丝腌制半个小时左右。卤制后，将紫甘蓝内部的水分擦干，用蒜粉、白糖、生抽、米醋调味，即可做出口感脆而不硬的紫甘蓝。
如何让紫甘蓝好吃
配料:紫甘蓝、食盐、白糖、蒜粉、白糖、生抽、米醋。
第一步:
首先要把紫甘蓝最外层的老皮去掉。紫甘蓝切好后，切掉它的根，然后把它切成细丝放入碗中。准备适量的食盐和白糖，倒入紫甘蓝中，搅拌均匀，腌制半小时左右。
第二步:
紫甘蓝腌制后，碗里会出现很多水。倒掉所有的水，拧干紫甘蓝上剩余的水，然后将蒜末、白糖、酱油、米醋倒入紫甘蓝中搅拌均匀，一份美味的紫甘蓝凉拌菜就做好了。
凉拌紫甘蓝的制作技巧
很多人会发现紫甘蓝做了凉拌紫甘蓝后吃起来有点硬。为了避免这种情况，我们要用食盐和白糖腌制一段时间，杀死紫甘蓝里面的水分，使其口感脆而不硬。
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