炸鱼前，用厨房纸擦干鱼的水分，当水油融化时，会发生爆炸现象，导致鱼皮受损；油倒入锅中后，九成热。关火，待油温冷却至三成热，再开小火，将鱼倒入锅中。炒锅加一点食盐底，可以减少炸鱼破皮；不要马上把鱼放进锅里。小火煎一下再翻面。
炸鱼不粘锅不破皮的正确做法
1。水被泡干了。
炸鱼之前要用清水把鱼清洗干净，但是如果洗完水太多，放在油锅里会导致鱼皮在沸腾飞溅的时候破裂，会让脸色非常难看。
2.在热锅里用冷油煎鱼。
在油炸前倒入鱼的油中，先将油加热至九成热，然后关火再冷却至三至四成热。此时开启小火，放入鱼，继续小火煎，放入锅中煎至黄色定型。
3.加入食盐油，炸熟。
炸鱼的时候，往油锅里撒一点盐，锅底的盐垫也可以防止鱼皮直接接触锅底炸。
4.不要马上翻过来
煎鱼的时候，不要马上翻面。一般要等皮金黄定形后再翻面。煎鱼时，你必须在小火上慢慢煎。不能急着翻面，或者大火快速煎，会导致煎鱼失败。
本站文章来自于网络，不作为任何建议与决策！如若转载，请注明出处：http://www.qifei8.net/52876.html
大家都知道圣女果是很好吃的水果，但是你知道圣女果排毒秘方是怎么做的吗？我来给你介绍一下。 圣女果解毒秘诀的原料 新鲜的蚕豆、小萝卜、菊花蔬菜、酸黄瓜、生菜和樱桃番茄。 调料:黑胡椒…
文冠果是无患子科植物文冠果的成熟果实。它的蒴果每年秋天成熟，这时它的果皮会自然裂开，人们可以看到里面黑色的种子，这是人们使用的主要对象。接下来，我们将介绍文冠果的功效和作用，让你知…
火龙果是个不错的水果，特别清爽，水分也不少。火龙果营养也特别丰富，有排铅的作用。现在让我们来学习如何吃火龙果以及如何正确的吃。 怎么吃火龙果 火龙果怎么正确的吃？ 火龙果是一种生鲜…
炎炎夏日，人们除了吃一些冰镇水果之外，都喜欢来一两杯鲜榨果汁，杨梅汁也不例外。杨梅汁会上火吗？喝杨梅汁一般不会引起上火的现象。特殊体质的人慎用。纯杨梅汁喝了会上火吗？杨梅本身是热的…
新鲜的草莓鲜红，香甜，营养丰富，但也有人买草莓不是这样的。表面看起来很红，但是吃起来很硬，大部分是绿色或者白色的，所以他们想回家自己催熟，特别想知道用什么草莓。 什么水果是用来催熟…
栗子你注意过内壳吗？是栗子外层硬壳和果肉之间的部分，也可以食用，营养丰富，保健效果极佳。但是大部分人都不了解，不知道栗子内壳有什么，所以今天就给大家介绍一下。 栗子内壳的功效和作用…
山竹是水果中的珍贵品种。味道香甜，汁液多，营养丰富。它是许多人最喜欢的食物之一。但是山竹吃多了会过敏吗？对山竹过敏怎么办？很多喜欢山竹的朋友都想知道这些问题。现在我告诉你具体的答案…
什么是水果抗癌？抗癌是当今社会大家都非常关心的问题之一。可以从日常饮食入手，合理安排饮食习惯。不如从吃水果开始。经常吃以下水果可以帮助大家抗癌防癌。 1.抗癌水果:枣 发现枣提取物…
东北冻柿子很有名。去东北的人，都喜欢品尝当地味道诱人的冰冻柿子。吃起来又甜又滑，非常好吃。有的人在东北吃完想自己做冰冻柿子。今天边肖就给大家介绍一下冰冻柿子的教程，让你知道在东北冰…
日常生活中，很多人喜欢吃酸酸的木瓜干粮。不仅味道好，吃起来还酸酸的，很好吃。可以刺激食欲，促进消化。但是，要做出好吃的酸酸的木瓜干粮并不是一件简单的事情，一定要掌握正确的制作方法。…
