准备食材：素烧鸡腿蘑是一道美味的素食佳肴，下面将为您介绍如何制作这道菜品。首先，让我们来准备所需的食材。
食材：
– 鸡腿蘑（也称为香菇）：250克
– 青椒：1只（切成块状）
– 红椒：1只（切成块状）
– 姜：一小块（切成末）
– 大蒜：2瓣（切成末）
– 食用油：适量
– 生抽：2汤匙
– 料酒：1汤匙
– 糖：1茶匙
– 盐：适量
– 清水：适量
– 淀粉：1汤匙（用水调成糊状）
烹饪过程：接下来，我们将一步步制作素烧鸡腿蘑。
第一步 – 准备食材：
1. 鸡腿蘑先切去根部，然后将其切成薄片。
2. 将青椒和红椒洗净，去籽，然后切成块状。
3. 将姜和大蒜剁成末备用。
第二步 – 炒制食材：
1. 在平底锅中，加入适量的食用油，用中火加热。
2. 加入姜末和大蒜末，煸炒至香气溢出。
3. 将切好的鸡腿蘑片加入锅中，继续翻炒，直到变软和略微变色。
第三步 – 调味：
1. 在锅中加入生抽、料酒、糖、盐，继续翻炒均匀。
2. 然后，加入清水，将火收至中小火，盖上锅盖，焖煮5分钟，让香菇更加入味。
第四步 – 勾芡：
1. 在一小碗中，将淀粉和少量水搅拌均匀，制成淀粉糊。
2. 将淀粉糊倒入锅中，翻炒均匀，直到汤汁变稠。
第五步 – 加入彩椒：
1. 最后，加入切好的青椒和红椒块，迅速翻炒均匀，保持蔬菜的脆嫩口感。
现在，您的美味素烧鸡腿蘑就完成了！这道菜色香味美，非常适合素食者和喜欢清淡口味的人品尝。希望您享受这道美食！
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