炒菜用的锅铲叫锅铲，主要工作是把食材翻过来加热更均匀，和调味料混合。不同的锅适合搭配不同材质的抹刀。比如不粘锅要用木抹刀。这种锅铲质地柔软，隔热性强，对锅本身伤害不大，但操作不够灵巧，容易发黑烧焦。
做饭用的铲子叫什么名字
做饭用的锅铲叫锅铲。
我们炒菜时用的铲子叫锅铲，主要用途是在炒菜时帮助我们翻动锅里的食材，让它们受热更均匀，与调料混合，这样就可以在不烧锅的情况下做出好吃的菜。
不粘锅就用木抹刀。
刮刀有许多不同的材料，如铁、不锈钢、铝等。不同的锅适合不同材料的刮刀。比如我们家的常见不粘锅，因为其表面涂层容易被硬物损坏，所以更适合与木质抹刀配合使用。
木制抹刀的优缺点
木抹刀的优势显而易见。首先，质地柔软，隔热性强，对锅本身伤害不大。但由于材质的特殊性，只能做成直柄，使用起来不够灵巧，容易发黑烧焦。
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