茯苓是药材，也是成分。它是一种食物和药物。茯苓一般每年7-9月进行挖掘，挖掘后清除泥沙，过程重复& ldquo流汗& rdquo最后在阴凉处晾干。茯苓做食物的时候可以做芝麻茯苓饼，祛湿茶，土茯苓糊，橘子茯苓饼等。
茯苓是药材还是配料
茯苓是药材，也是配料。
茯苓是药材，也可以做配料。作为一种药材，茯苓对水肿、少尿、脾虚、厌食、便溏腹泻、焦虑等问题有很好的治疗作用。作为配料，茯苓可以做成各种糕点或者汤和茶。
茯苓的处理方法
一般在每年的7-9月份挖掘茯苓，将挖掘出的茯苓去除泥沙，然后堆在一起& ldquo流汗& rdquo然后把它摊开，晾干，直到表面变干，再& ldquo流汗& rdquo，重复此操作，直到茯苓表面出现皱纹，内部水分流失，再阴干。
茯苓怎么吃
作为食材，茯苓有很多吃法。和玉米面粉、鸡蛋等一起做成玉米茯苓松饼。也可以用赤小豆、薏苡仁、赵石制成祛湿四物汤。也可以用莲子、芡实、糯米粉、粘米粉、芝麻做成芝麻茯苓饼。
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