做凉豆腐的时候需要焯水，可以有效去除豆腐内部的豆腥味。如果我们买内酯豆腐，可以直接拿出来切块吃，但是焯水可能会把豆腐弄碎。豆腐是一种富含蛋白质的食物。适当食用可以补充营养，过量食用会影响身体对铁的吸收。
凉豆腐
需要焯水吗
要做凉豆腐，先把它焯一下。
凉拌豆腐脑是我们家很常见的一道菜。很多人在做这道菜的时候不知道是否需要把锅里的豆腐焯水。答案是肯定的，主要是去除豆腐里面的豆腥味，让我们做的菜更美味。
内酯豆腐不需要焯水。
很多人在凉拌皮蛋豆腐时选择购买口感更嫩滑的内酯豆腐。这种豆腐在用于凉拌之前不需要焯一下。如果焯水，会影响豆腐的完整性。切成街区拿出来就可以用来凉拌了。
吃豆腐的注意事项
豆腐是一种富含蛋白质的食物。一方面，吃豆腐可以给我们适量的人体所需的营养。另一方面，豆腐吃多了会影响我们身体对铁的吸收，所以吃豆腐一定要注意适量。
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