鸡蛋汤是鸡蛋的经典吃法，也是家里老人小孩最爱吃的食物。口感绵软、糯、精，能使人体吸收丰富的植物蛋白，并能补益脾胃，缓解体虚。但是鸡蛋的汤怎么做才好吃呢？如果你想了解这方面的知识，可以看看我下面对其练习教程的详细介绍。只有掌握了下面介绍的技巧，才能做出美味的鸡蛋汤。
怎么做鸡蛋汤？煮1，鸡蛋汤的时候要注意调味，加适量的纯净水，这样鸡蛋汤才能特别鲜美。有的人蒸鸡蛋汤是把汤砸开搅拌均匀，然后直接入锅蒸。蒸出来的鸡蛋汤比较硬，口感不太理想，有明显的鸡蛋味。
2.人们蒸鸡蛋汤时，将鸡蛋敲入碗中加入少量纯净水，再加入适量料酒，再加入少量食用盐。顺时针搅拌，搅拌成比较稀的蛋液，然后放在锅里蒸，这样蒸出来的鸡蛋汤吃起来会特别软滑，鸡蛋味特别淡，会让人觉得煮出来的鸡蛋汤特别好吃。
鸡蛋汤1怎么做的教程。做鸡蛋汤的时候需要准备新鲜鸡蛋，三个温水，适量的食用盐和食用油，葱花，味达美酱油。将准备好的鸡蛋敲入碗中用筷子打散，在搅拌鸡蛋的过程中不断加入温水。
2.待鸡蛋全部打散后，加入适量食用油和盐，继续搅拌均匀，然后用细网筛过滤，将过滤后的蛋液放回碗中，在碗口上敷上保鲜膜，打两三个孔，开锅后放入锅中蒸8~10分钟。这时可以把锅里的鸡蛋汤蒸好，拿出来后撒上适量的香油。
3.蒸鸡蛋汤的时候，如果不想在碗口放保鲜膜，就要注意温度的控制。沸腾后蒸2~3分钟时，要不断用筷子搅拌。不要再盖锅，然后蒸3分钟，再用筷子搅拌，20分钟后直接关火。不要打开锅盖，3分钟后再打开锅盖。这时，锅里的鸡蛋汤已经蒸好了。
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