今天，我们要向你介绍松鼠鱼的做法。如果你也有兴趣尝试制作这种美味又有形的松鼠鱼，千万不要错过下面的松鼠鱼做法图解。
松鼠鱼做法图解一、松鼠鱼做法的准备食材一、松鼠鱼需要的食材有桂鱼、香菇、虾、豌豆、竹笋和高汤、干淀粉、番茄汁、糖和盐、酒、蒜末、猪油、麻油和醋。
二、松鼠鱼的做法示意图第一步:桂鱼先清洗干净，去除所有鳃和内脏，然后沥干水分。第二步:香菇、豌豆和竹笋洗净，香菇泡发切丁，竹笋切丁。第三步:先把鳜鱼的头切掉，然后准备一条毛巾铺在鱼上。第四步:一手拿着毛巾，用特制的切片刀快速将鱼紧贴着骨头切片。刀必须够快。第五步:从一开始就把刀的尾部切开，但是不要把它分成碎片。尾巴要连起来，不能断。第六步:把鱼倒过来，重复样本操作，去掉切片鱼的刺。第七步:将皮肤翻下，开始切割菱形刀纹。第八步:之后在鱼上放料酒和盐，然后滚干淀粉，放油锅里炸。鱼炸透后，沥干油捞出。第九步:将番茄汁加入高汤、糖、醋、酒和酱油，挑成稠汁。第十步:将笋丁、香菇丁、豌豆、虾仁翻炒，连同勾芡汁一起浇在鱼上。
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