荸荠干是一种重要的药食两用产品。是新鲜荠菜干燥脱水后得到的干燥品。具有保存时间长，食用方法的特点。人们可以在水中喝干荸荠荠菜或用它煮粥或煲汤。可以为人体补充丰富的营养，预防一些高危疾病。
荸荠干荠菜 1的功效与作用。补充营养
荸荠干是一种营养价值很高的绿色蔬菜。虽然它的含水量相对较低，但它含有丰富的维生素C、维生素A和维生素E，以及大量的膳食纤维和多种矿物质。人们食用这种蔬菜后，可以给身体补充丰富的营养，维持身体正常的新陈代谢。
2.癌症的预防
人们食用干菱角荠菜后，可以吸收丰富的维生素C和大量的膳食纤维。这些物质可以抑制人体内亚硝酸铵的活性，防止致癌物在人体内滞留，让其随身体代谢排出体外。经常食用荸荠干荠菜可以提高人体的抗癌能力，预防癌症。
3.预防夜盲症。
失明是人类的一种高发眼病。这种病出现后，人类会失去在黑暗中做事的能力。日常生活中多吃干荸荠荠菜可以使身体吸收丰富的维生素A，改善视网膜功能，预防夜盲症的发生。可以让人类在黑暗中做事的能力保持正常。
4.预防血栓形成
血栓是中老年人的高发疾病，会严重危害中老年人的健康。而且这种病一旦出现，很难完全恢复，很多人会留下后遗症，影响正常生活。所以平时还是预防为主，干菱角荠菜是一种可以预防血栓的健康蔬菜。能增强人体抗凝血能力，提高血小板活性，从根源上预防血栓形成。
在你知道了干菱角荠菜的功效和作用之后，你是不是就没有吃干菱角荠菜的打算了？如果想保持健康，改善体质，平时多吃干菱角荠菜就好了。
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