草果是否去籽与食材有关。如果食材气味较重,油腻程度较高,可以不去籽整体使用;如果食物气味较淡,油腻程度较低,可以去籽。草果是一种香味浓郁的调味料,可以用来做菜,去腥去脂,更适合做鱼或肉类食品。
草果您是否要设定种子
和它的皮相比,草果种子的苦味更重。一般来说,是否去除草果种子取决于成分。做菜的时候,如果食材重油腻,可以直接用全草果,因为全草果去腥、调腻的能力更强。
同时,如果要烹饪的食物气味较淡且不油腻,可以在添加草果时进行播种。这样去籽后的草果香味更加敏捷,苦味也少了很多,更适合气味淡、油腻度低的食材。
草果的主值
草果是一种药食同源的中草药,在日常生活中常被用作调味品。用于烹饪菜肴时,可以去除菜肴的腥味,增加菜肴的口感,使菜肴味道更佳。同时草果更适合做鱼或者肉。
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