茯苓比较苦，味道有点淡。很多人喜欢用茯苓煮粥。因为热，茯苓会比平时更苦，这很正常。如果茯苓和川贝雪梨一起煮，会掩盖苦味，感觉有点甜。正宗的茯苓也会有香的味道。
正宗的茯苓是苦的还是甜的——茯苓需要仔细闻才能闻出来，茯苓的苦味需要仔细品。没有明显清香味或苦味的茯苓可视为优质茯苓。
茯苓随时可以吃。茯苓性质温和，单用效果不是很快。宜长期食用，有健脾益气的功效。茯苓是药物，毕竟是药物，不能长期服用。你应该遵照医生的指示。
吃茯苓的时候一定要注意用量，但是每次不能用太多。想要通过茯苓来调理身体，需要循序渐进。一口气吃个大胖子是不可能的。通常用量是10-15g，基本没有副作用。
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