一般来说，饺子里的肉是猪肉和牛肉。猪肉应该是肥瘦相间的猪肉，7分瘦肉3分肥肉最好。五花肉可以用盐和酱油腌制8个小时，然后才能用来包饺子。牛肉比较难煮，需要先腌制，风干后再包在粽子里，可以让粽子充满卤味。
肉馅饺子的肉是什么肉
肉馅饺子是一种非常受欢迎的饺子，尤其是孩子们，他们喜欢它的美味和油腻的味道。一般肉馅饺子都是用猪肉或者牛肉做的，因为这两种肉比较好处理，包到饺子里面后口感可以大大提升。
用猪肉包饺子，要注意挑选肥瘦相间的五花肉，7分瘦肉，3分肥肉，肥肉不能太多，不然吃起来会有点腻。将猪肉切成丁，然后加入适量的盐、酱油等。调味料腌制8小时左右。卤出来的猪肉口感和味道会更好。
牛肉很难煮。如果用牛肉做肉馅饺子，可以先把牛肉腌制好，再把牛肉风干成牛肉干。牛肉干包在饺子里煮久了，牛肉的卤味会渗透到糯米里，让饺子卤味十足。吃起来很好吃。
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