冒菜是用肉、豆制品、青菜、海鲜、蘑菇做成的菜，包括麻辣牛肉、鸭肠、香肠、腐竹、蘑菇等等。冒菜之所以成为大众美食，是因为它的菜品丰富，搭配超级自由，想点什么就点什么。
冒菜
荤菜有哪些:麻辣牛肉、五花肉、猪皮、鸡鸭鱼肉块、午餐肉等。
内脏:鸡肝、鸡皮、鸭肠、毛肚、千层肚、血旺、肥肠等。
水产品:鱿鱼圈、娃娃鱼、海带等。
速冻:包括香肠、腊肠、鱼丸、虾丸、蛋饺、撒尿牛肉丸等。
根:青菜，生菜，菠菜，大白菜等。
豆制品:油条、腐竹、干丝、日本豆腐、油豆腐等。
蘑菇:香菇、平菇、草菇等。
冒菜的种类
冒菜可分为火锅型冒菜、卤水型冒菜、白水型冒菜。火锅冒菜也是火锅菜。区别在于底料的配置，属于一个人的火锅。卤水冒菜是一种类似卤水的香料配置。这种冒菜吃了以后，汤底也是可以喝的。白水冒菜就是用白水做菜，放在碗里用凉水冲，然后加香料和香油，很少见到。
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