鳕鱼和油性鱼都可以吃海鲜鱼类。人们很难从表面分辨出哪个油鱼是鳕鱼，但是油鱼的口感和营养价值比鳕鱼差很多。市场上很多人会用油鱼代替鳕鱼来获利。那么它们之间的区别是什么呢？平时应该怎么分辨？
鳕鱼和油鱼有什么区别？1，鳕鱼和油鱼价格不一样。
鳕鱼是一种海鲜食材，售价高于油鱼。平时买的时候不能再便宜了，因为便宜了就没有好产品是有道理的。很多人便宜的鳕鱼油鱼都是假的，市场上油鱼正常售价只有鳕鱼的五分之一或者四分之一。
2，鳕鱼和油鱼的味道不一样。
鳕鱼和油鱼虽然外观不明显，但味道却大相径庭。鳕鱼雪肉质细嫩，入口即化，而油鱼肉质较粗。吃的时候会觉得有些柴，特别松，完全没有鳕鱼的美味。
3，鳕鱼不同于油鱼的肉色。
鳕鱼的肉色和油鱼也有很大区别。鳕鱼的肉又白又嫩，吃起来很好吃。通常可以切成片蒸，而油鱼的肉会变黄。一般适合炒着吃。炒过之后有很浓的肉味，吃起来也觉得油腻。外在的鳕鱼和油鱼的鳞片差别很大，油鱼的鳞片更大。所以建议你买带秤的鳕鱼。
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