山苦菜是一种野生草药，也是一种疗效极佳的中草药。能清热解毒，祛风除湿，解毒消肿。当人们把它作为蔬菜食用时，它也能吸收丰富的营养。这里介绍一下mountain 苦菜的功效和作用，同时可以让大家更加了解mountain 苦菜的吃法。
山+1的功效和作用。祛风除湿。
祛风除湿是山苦菜的重要功能，因为它还有多种药用成分可以消除。人体内的风湿因子疾病，可以抑制湿毒的活动，防止它们对人体细胞的伤害，对人体内经常发生的风湿骨痛、风湿关节痛有特别明显的治疗作用。另外，当人有湿热之气入侵引起的湿热黄疸时，及时服用山苦菜也能缓解病情。
2.解毒消肿
山苦菜排毒效果特别好。对人体皮肤表面红肿疼痛有明显的治疗作用。另外，人不小心被毒蛇咬伤，也可以用新鲜的山苦菜治疗。在治疗过程中，可以将它们捣碎，直接涂在毒蛇咬伤的部位。服药后能迅速止痛，使体内毒素分解排出体外。
苦菜山大全1、冷山苦菜的做法
山苦菜可以做成凉拌。制作时需要准备新鲜山苦菜500克。洗好后放入热水中焯2~3分钟。取出后放入冷水中冷却，然后取出沥干水分，加入适量蒜泥、酱油和香醋，再加入少量食用盐和香油。搅拌均匀后，装盘即可食用。
2.爆炒山苦菜
苦菜山炒的时候味道很好。炒之前要准备新鲜山，苦菜 400g，洗净晾干，然后准备一头蒜，去皮剁成蒜末，然后在炒锅里放适量食用油，蒜末入锅加热炒香，然后在锅里翻炒苦菜山，变软后加入食用盐调味，出锅食用。
今天我不仅让你知道了山苦菜的功效和作用，也让你知道了山苦菜的做法。如果你也想吃这种野菜，请按照上述的吃法来吃。
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