山楂粉可以直接泡水，煮粥或者做成山楂饼。经常食用山楂粉可以降低血压和血脂，山楂粉中含有的脂肪分解酶可以促进脂肪类食物的消化和分解。山楂粉中含有一种叫牡荆素的化合物，可以起到辅助抗癌的作用。
山楂粉的功效和作用
抗癌:山楂粉中含有一种叫牡荆素的化合物，有辅助抗癌的作用。
降血脂:山楂粉含有黄酮类、三萜类、有机酸、微量元素等成分。这些活性成分具有降血脂、降血压的作用。
减肥:山楂粉含有多种酸性物质，能促进胃液分泌和胃内酶的增加，加速体内新陈代谢，消耗多余脂肪。而且山楂粉中的脂肪分解酶也能快速分解消耗脂肪。
怎么吃山楂粉
山药山楂米糊:先将山药去皮成糊状，与适量大米和水混合，然后倒入锅中，中火加热，再将山楂粉与水混合成糊状，倒入锅中煮沸，然后关火，最后撒上几颗蓝莓，或者加点蜂蜜即可食用。
山楂蛋糕:将山楂粉倒入锅中，加入水和糖，用小火慢慢搅拌，直到粉变粘起泡。然后加入藕粉，用少许凉开水融化，然后倒入锅中，用小火搅拌至非常粘稠，趁热倒入容器中，冷却后切块。
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