很多人都吃过蚂蚁蔬菜，知道它是一种营养价值极高，保健效果极佳的野生蔬菜。但是人们吃蚂蚁菜的时候，往往吃的是它的地上部分，对这种植物的根部了解不多。事实上，蚂蚁蔬菜不仅地上部分可以食用，根部也可以食用，而且可以入药，具有极佳的食用和药用效果。想知道蚂蚁蔬菜有什么功效和作用？
蚂蚁蔬菜根1的功效和作用。高血压的预防
人们平时多吃蚂蚁菜根，可以预防高血压，因为蚂蚁菜根中含有丰富的微量元素钾，钾是一种天然的降压成分，可以扩张血管，促进血液循环，加速人体内的钠代谢，使人体血压保持正常稳定的状态。生活中患高血压的人，吃蚂蚁菜根就能慢慢恢复正常血压。
2.缓解疼痛和腹泻
止痛止泻也是蚂蚁菜根的重要功能，因为蚂蚁菜肝含有多种消炎杀菌的成分，可以消灭人体内的痢疾杆菌和大肠杆菌，防止这些病菌对人体肠道造成伤害，预防肠炎。能使人类的腹泻、痢疾、腹痛尽快好转，对维护人体肠道健康有非常积极的作用。
3.抗辐射性
蚂蚁菜还能增强人体的抗辐射能力。可以增强人体免疫力，减少放射性物质对人体的危害，对维护人体健康起到非常积极的作用。特别适合经常接触辐射源的人。另外，经常接受癌症放化疗的人，吃蚂蚁菜后可以最大限度减少放化疗的副作用。
4.预防血栓形成
平时多吃蚂蚁蔬菜也能预防血栓形成，因为蚂蚁蔬菜中含有不饱和脂肪酸，能净化血液，清理血液中的甘油三酯和胆固醇，并能提高血小板的活性，防止血小板结块，从根源上预防血栓形成。
以上介绍了蚂蚁菜根的功效和作用，可以让你知道平时吃蚂蚁菜根对身体有什么好处。以后收集蚂蚁蔬菜的时候，记得把它们的根挖出来一起吃，这样会让蚂蚁蔬菜的食用功效更好的发挥。
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