首先，牛肉要切成块煮，冲洗干净，放入锅中，加入冷水。大火烧开，撇去浮沫，关火。将焯水的牛肉用热水冲洗干净，去除血沫，放入锅中，加入炖肉包。大火煮开后小火焖40分钟，加入酱油和盐调味，煮至牛肉变色后关火浸泡2小时。
如何烹饪生牛肉烂嫩可口
1.清洗牛肉
首先把生牛肉切成切成块，注意不要切的太小。然后，将牛肉在清水下冲洗两遍，清洗干净。
2.将牛肉焯一下。
将清洗干净的牛肉放入锅中，加入适量的冷水。水不要过牛肉，然后开大火，让牛肉和冷水一起煮。全程不盖，水开后撇去浮沫，关火。
3.用热水冲洗
取出焯水的牛肉，放入热水中清洗牛肉上的血沫，直到所有的血沫都被冲走。
4.炖牛肉
将牛肉放入锅中，放入炖盅，大火烧开，然后小火炖40分钟，加入2勺酱油和适量盐，炖至牛肉变色，关火，将牛肉浸泡2小时。炖牛肉过程中不要过早放盐，否则牛肉加煮熟不容易。
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