海白菜为青绿色，单颗或成簇，有大小不一的孔洞。它的叶子呈椭圆形，边缘呈波浪状，高10-30厘米。多生长在中、低潮区的岩石上，营养丰富，含有水分、蛋白质、脂肪和多种矿物质。冷海白菜对身体好，但不能多吃。
海白菜是什么样的
海白菜是凉拌的常见食材。呈绿松石色，单颗或成串，常有大小不一的孔洞。叶椭圆形，边缘波状，高10-30厘米。相比东海和南海的常见，可以用来做凉拌。
白菜多生长在中低潮区的岩石上，营养丰富。每100克含水分47.8克，蛋白质11.2克，脂肪0.1克，碳水化合物和粗纤维4.3克，还含有多种补充剂和维生素，对身体有益。
白菜不能多吃。
但是，海白菜是咸凉的，吃的时候不能吃太多，以免引起腹痛、腹泻等不适症状。制作冷海白菜时，不建议放太多盐，否则味道会偏咸，影响食用价值。
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