如果熟牛肉是切成牛肉片，你需要先找到牛肉的条纹纹理，然后在牛肉的另一面对着条纹牛肉切，切的要快，这样才能切下薄而完整的牛肉片；；如果切牛肉条，需要顺着条纹纹理切。你也可以把它们吃得更有嚼劲。
熟牛肉怎么切
牛肉是很多人喜欢的美味食物，有很多种做法。常见的是炖牛腩和牛肉片。大家都知道牛肉面的牛肉是先熟后切成块，但是切过牛肉的人都知道，在切的过程中，如果方法不对，切好的块很难成型。下面教你。
腌制后的牛肉呈现明显的条纹纹理，这是由牛肉的纤维结构决定的。切割时要避免沿条纹方向切割，否则一切都容易散架。我们可以找到牛肉的条纹方向，然后在对面切，逆着条纹方向，这样切出来的牛肉片形状非常完整，吃起来有嚼劲。
如果切成条状或细丝状，要顺着条纹纹理切，这样切出来的牛肉可以做成牛肉干，吃起来更有嚼劲。还可以加入切成块牛肉，保留牛筋，这样吃起来更美味。
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