冰粉隔夜后可以吃，但要用保鲜膜封好，放冰箱保存。冰粉不能存放太久，否则口感和味道会变差。冰粉一般和红糖水、坚果一起吃，味道更甜，营养价值更高。夏天能起到很好的清热降火的作用。
冰粉可以隔夜吃吗？
冰粉起源于四川彭山，有些地方也叫果冻粉，主要分布在一些气温普遍较热的南方地区。冰粉吃起来很甜很嫩，它能促进津液的产生，以消暑，降火。一般冷藏后口感更好，是夏天必不可少的消暑饮品。
冰粉的主要原料来自冰粉树，因为冰粉树可以产生一些浆状物，具有很强的粘性和弹性，用来制作的冰粉无色透明。还有一些其他的用淀粉做的凉粉，颜色是乳白色的，但是味道和冰粉差不多。
冰粉一般和红糖水一起喝，因为红糖水也有清热去火的作用。冰粉里可以加一点核桃、瓜子之类的坚果，吃起来更甜，口感更好。如果不吃冰粉，最好用保鲜膜封好，放入冰箱保存。
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