冬天的鸡蛋只需要在室内常温保存，可以保存半个月。鸡蛋适合存放在温暖阴凉的地方，小头面朝下，大头朝上。它们也可以在冰箱里保存长达40天。如果是春秋两季，可以在常温下放入稻谷、米糠、细沙等物质中，放在温暖阴凉的地方15天。
冬天如何保存鸡蛋
冬天的鸡蛋可以在室内常温保存。最好选择把它们藏在能吸水保暖的材料里，如大米、细沙、米糠、锯末等。因为鸡蛋适合存放在温暖凉爽的环境中，表面不能附着水分。冬季室内室温(暖气空调房不能存放)15℃左右，非常合适，存放天数半个月左右。
冬天的鸡蛋可以冷藏。
鸡蛋在任何季节都可以存放在冰箱里，但冬天的温度是适宜的。放在冰箱外面会让它们更活跃，新鲜度和营养不会被过度滋养。但是冰箱里其实有相当多的细菌，空气不流通，没必要把冬天的鸡蛋放在冰箱里冷藏。
鸡蛋保存技巧
鸡蛋要保持小头面朝下，大头朝上，因为鸡蛋的蛋壳表面有气孔。虽然很小，但还是会被微生物和细菌入侵，所以还是把毛孔朝下放比较好。
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