冬天羊肉可以配白萝卜，胡萝卜，再配一些食材，枸杞和香菜，小火炖至羊肉软烂。羊肉炖好后，最后放盐。羊肉也可以搭配白菜、粉条，两者都有补气暖胃的功效。再加上枸杞使羊肉膻味更低，汤汁味道鲜美。
冬天炖羊肉有什么滋补的
冬天羊肉可以用萝卜白或者萝卜白炖都是非常好的。俗话说，冬天吃萝卜姜可以暖身，而且萝卜营养丰富。炖汤配羊肉还可以防止羊肉食用过量上火，非常合适。
一种炖羊肉汤的方法
1.羊肉洗净切块，姜片放入锅内冷水中，倒入一小杯白酒撇去浮沫。焯水后尽量煮透，捞起备用。
2、白萝卜洗净，去皮切块，蒜切小块，姜切片，葱切段，准备干山楂，干辣椒，香叶，枸杞。
3.热锅放油，放入葱、姜、蒜炒香。干辣椒、香叶、山奈翻炒，倒入羊肉，大火翻炒，炒出羊肉的肥肉，炒出香味，加入料酒、半碗红糖水、酱油，翻炒均匀后加水。
4.盖上锅盖用中火煮40分钟，加入白萝卜和盐调味，不盖锅盖再煮20分钟，就可以炖羊肉了，最后加盐调味。
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