苦丁茶是一种中草药。虽然苦丁茶里面有“茶”字，但不是茶。它是一种传统的天然保健饮料。苦丁茶是冬青科冬青属常绿乔木。它的成品茶尝起来很苦。喝后有清热降火、生津止渴、清脂降压的功效。苦丁分大小苦丁，功效差不多，只是产地不同。
苦丁茶属于什么茶？
苦丁茶不是茶，是保健饮料。苦丁茶有两种:大叶苦丁茶和小叶苦丁茶。苦丁茶大叶，又名甜茶叶，味道鲜美，回味甘甜，常生长在潮湿的山谷和杂林中或溪边。萧也苦丁茶，又名青山绿水茶，色泽翠绿，汤色翠绿，喝起来微苦，但回味甘甜，耐冲泡。
如何酿造苦丁茶？
1.准备一套干净的茶具，将水烧开。
2.取2根苦丁茶棒放入茶杯中，倒入少许开水，轻轻摇动茶杯10秒，然后倒出。
3.然后把开水倒进茶杯，就可以开始喝了。可以冲泡几次。
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