冻鸡的保质期长达一年，超过一年的不要吃冻鸡，最好在三个月内吃冻鸡。经过长时间的冷冻，鸡肉的内部结构会被破坏，其新鲜度和口感都会受到影响。鸡肉在保存过程中，要控制水分含量，温度保持在-18℃以下。
一般鸡肉能冻多久？
市面上卖的很多鸡肉食品都是用冷冻鸡肉做的。鸡肉可以在冰箱里冷冻很长时间，最长一年。虽然从健康卫士的角度来说是可以食用的，但是从口感上来说不建议食用冷冻了这么久的鸡肉，那么冷冻的时间是多少比较合适呢？
冷冻鸡肉时，冰箱温度应设置为-18℃，且应在3个月内食用。鸡肉经过长时间冷冻，其内部肌肉组织会被慢慢破坏，导致部分水分流失，会降低鸡肉的口感，其营养价值无法与新鲜鸡肉相比。
冷冻食品保质期长。一般鸡肉可以保存一年，猪肉可以保存270天左右，而鱼类产品只能保存90-180天左右。冷冻前要保证控制食物表面的水分，避免形成冰块破坏食物的结构。
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