如果猪皮没烂，一般是因为煮的时间不够。先把水烧开，不要直接用冷水煮。将猪皮倒入锅中，用小火或大火煮20分钟左右。可以加一点肉桂或者山楂或者橘子皮，可以软化猪皮，这样煮好的猪皮就容易烂了。
猪皮怎么了？
猪皮含有丰富的胶原蛋白等营养成分，是一种对我们皮肤非常有益的食物。煮熟的猪皮吃起来很有弹性。如果烹饪方法不对或者烹饪时间不够，猪皮会很难嚼。煮猪皮的时间和方法很重要。让我们来看看吧。
猪皮不煮最常见的问题是煮的时间不够。一般要等锅里的水烧开，再放入猪皮，盖上锅盖，用中火或小火煮。一般20分钟左右，猪皮就会沸腾。有的人先用少量油炒猪肉，然后直接加凉水煮。这就容易导致原本紧实的猪肉收缩，导致猪皮难以煮熟。
在煮猪皮的时候，可以加入一些肉桂或者香叶，这样不仅可以让煮出来的猪皮有很好的香味，还可以释放一些可以让猪皮变脆的物质。还可以加入一点山楂或橘子皮，含有大量酸性物质的山楂或橘子皮，可以软化肉质，帮助猪皮快速煮熟。
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