大闸蟹是生活中最受欢迎的海鲜，也是很多吃货的最爱。它不仅味道鲜美，而且营养价值很高。但是大闸蟹购买后，保存是个大问题。如果保存不当，就会变成不是新鲜或者变质。这时候我们该怎么办？怎么才能保持在新鲜？
1、冷藏
通常新鲜大闸蟹可以冷藏。最好的保存方法是把它们的脚都绑起来，然后用湿毛巾包起来，放在冰箱里。这样可以让它们保持3到5天不腐坏，大部分大闸蟹在三天内不会死亡。
2.把它放在盆里
通常用一个盘子营造一个与其生活环境相似的保鲜环境，可以让大闸蟹保鲜新鲜很长时间。保存的时候可以在盆里放湿的水草和软的菜叶，然后把新鲜大闸蟹的脚扎起来直接放入盆里，盖上水草。这样既能让她吸收氧气，又能减少体能的消耗，让它持续更久。
3、充氧保存
想要把要买的大闸蟹保持在新鲜状态，保持旺盛生命力的最好方法就是把大闸蟹放入深桶中，然后放入清水中，再打开增氧机给水曝气。这样可以保证大闸蟹吸收足够的氧气，不会缺氧而死。但是在保存期内，要每天检查大闸蟹，及时把那些生命力不足的大闸蟹拿出来食用。
4.蒸熟后保存。
如果觉得家里没有条件存放新鲜大闸蟹，可以清洗干净，放在锅里蒸，然后保存。保存的时候可以把蒸好的大闸蟹用保鲜膜剥掉，放入冰箱保存，这样可以保存2到3天不变质。但是，当你把它们拿出来吃的时候，你需要把它们高温蒸熟才能吃。
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