白斩鸡需要煮45分钟左右才能熟。做白切鸡的时候，先稍微腌制一下，然后放入开水锅中用大火煮15分钟左右，然后关火，盖上盖子炖30分钟。将冷却后的白切鸡切成片，配着调好的酱汁食用。它不仅美味而且非常健康。
白切鸡要煮多久
白切鸡是一道经典的粤菜。将整只鸡直接放入清水中煮熟，再配上精心调制的酱汁食用。味道鲜美而不油腻。掌握煮白切鸡的时间是做好这道菜的关键。下面我们来看看做Takuwa的具体步骤。
食材:一只老母鸡，盐，糖，醋，酱油等调料。
方法步骤
1.老母鸡洗净，撒点食用盐腌制。
2.把锅里的水烧开，把母鸡放在锅里煮。
3.水烧开15分钟左右，然后关火，小火炖30分钟。
4.老母鸡冷却后切成厚片。
5.用糖、醋、酱油等蘸着吃。
白鸡在繁殖过程中，体内的脂肪大部分都被煮出来了，所以吃起来不会觉得油腻，很健康。可以在水里放一些生姜去腥，放一些枸杞或者红枣提香。煮熟的白切鸡在食用前可以用冰水浸泡，这样可以使肉质更加紧实有弹性。
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