紫薯是一种肉质紫色的马铃薯。它的外观和普通土豆红薯没有太大区别，但是生活中人们特别喜欢它。据说紫薯有极好的保健作用。这是真的吗？如果是真的，平时吃紫薯有什么好处？
1.吃紫薯可以预防动脉硬化。
动脉粥样硬化是中老年人的高发疾病。平时多吃紫薯可以降低这种疾病的发病率，因为紫薯中含有一些花青素，可以降低血小板聚集，避免血管老化，有效增加血管弹性，从而降低动脉硬化的发病率。
2.吃紫薯可以防癌。
紫薯是一种天然的抗癌食品，其中含有的糖苷可以避免基因突变，抑制癌细胞的产生和再生。平时适量吃紫薯可以起到明显的抗癌作用。
3.吃紫薯可以保护肝脏。
平时吃紫薯可以保护人体肝脏，可以提高肝脏的解毒能力，避免病毒对肝脏的损害，有助于受损肝细胞的恢复，防止肝炎、肝硬化等不良疾病的发生。
4.吃紫薯可以延缓衰老。
紫薯中所含的糖苷和花青素都是天然的抗氧化成分，能清除人体内的自由基，提高细胞活性和组织功能，经常食用能滋养皮肤，延缓衰老。
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