生活中干辣椒比常见红，体积比较小。但是这种干巴巴的辣椒里面有大量的辣椒，充满了刺鼻的味道。人们喜欢用它来调味和烹饪各种川菜或湘菜。那么干辣椒的营养价值有多高呢？辣椒有什么作用和功能？
干辣椒干辣椒的营养价值是一种营养价值极高的健康。还含有大量的辣椒碱和柠檬酸，以及一些苹果酸和维生素C，是人体正常代谢所必需的重要营养物质。它们可以维持人体正常的新陈代谢，加快体内寒气的消除。对人体经常发生的寒气入侵、冻伤引起的腹泻有特别好的预防作用。
辣椒 1的功效和作用。抗菌效果
干燥后的辣椒抗菌效果极佳，因为这种辣椒所含的辣椒碱是一种重要的药用成分，能抑制人体内各种细菌的活性，特别是对人体内的金黄色葡萄球菌，能防止人体细胞被这些细菌感染，预防人体内的炎症。
2.促进消化
促进消化，提高人体消化功能，也是干辣椒的重要功效之一。其中所含的辣椒碱具有一定的刺激性，能促进人体消化液的分泌，加速胃肠蠕动，在增加食欲的同时，改善胃肠消化功能。但患有胃肠炎症、胃溃疡的人不适合吃干辣椒。
3.加速血液循环。
干辣椒有明显的刺激性，能促进人体血管扩张，加快血液流动。能维持正常稳定的血液循环，防止人体内血栓形成。但干辣椒的刺激性极其明显，人吃了干辣椒后容易血压升高。这时候不用担心，过一段时间血压会自动恢复正常。如果心跳变慢或者呼吸困难，就要停止吃干辣椒。
以上介绍了干辣椒的营养价值、功效和作用，可以让你对干辣椒有一个更全面的了解，但是吃干辣椒也要注意。是刺激性成分，发现经常上火眼睛肿的人不适合吃干辣椒。
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