韩式烤肉蘸酱要准备好辣椒，蒜，洋葱，生姜和葱。去皮切碎后，放入打浆机中捣碎。将白糖、生抽和水加入搅拌机，再加入少许去皮的苹果和梨肉，继续搅拌均匀。搅拌后，将酱汁过滤成块，加入熟芝麻，就大功告成了。水和生抽比例可根据口味稍作调整。
如何调整韩式烤肉的蘸酱
韩式烤肉主要诞生于韩国，韩式料理非常注重加入五种香料，分别是胡椒、大蒜、洋葱、生姜和洋葱。韩式烤肉经过烘焙的过程，会呈现出酸、甜、苦、辣、咸五种味道。蘸汁主要起到补充口感的作用。
韩国烤肉准备蘸酱的时候，水和酱油的比例一般很重要。酱油和水的比例可以是3:1或4:1，水可以减少，但液体的总量要完全覆盖固体调味料。加入苹果和梨主要是为了准备甜味，这也是韩式烤肉的特点，味道是甜的。
如果刚做好的酱料上有一层薄薄的白色泡沫，这是正常现象。经常在做果汁的时候出现，一般放置一段时间后就会消失，不会影响口感。
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