螃蟹是人们最喜爱的水产食品。其肉质鲜嫩，营养价值极高。清蒸是螃蟹最常见的吃法，但这种看似简单的烹饪方式在操作上也有一定的方法和技巧。一会儿我把它的具体步骤写出来，告诉你怎么蒸螃蟹最好。
如何蒸螃蟹步骤1。蒸螃蟹的时候，准备新鲜 3到4只螃蟹，大蒜两头，一个蒸锅。准备好的螃蟹必须是新鲜，最好是活螃蟹。那些已经死亡或变质的不能吃。有大量的寄生虫和细菌，吃了对人的身体有害。
2.新鲜蟹下锅蒸之前，要把它的蟹钳去掉，用专门的工具把它敲碎，这样下锅蒸会更容易熟，也更方便人们食用。在把螃蟹放进锅里之前，应该仔细清洗干净。你要用一把用过的牙刷，把他肺里和壳里的脏东西都刷干净，然后用清水洗几遍。
3.把螃蟹的腮、肠、胃全部去掉，因为螃蟹的这些部位根本不能吃。如果一起蒸，也会影响螃蟹其他部位的口感。去掉这些部分后，你可以掀开螃蟹的盖子，把它的身体一分为二。
4.去掉大蒜的皮，把蒜瓣切成蒜末，直接撒在处理好的螃蟹上，然后蒸锅放水，把螃蟹放在蒸锅上，大火煮开，然后蒸十五分钟。这时，锅里的螃蟹就可以蒸了。关火后，可以把螃蟹取出来晾凉，直接食用。味道肯定很好吃。
5.平时只做清蒸螃蟹的时候，也可以用适量的蘸酱、临时适量的精雕酒，或者葱、姜、蒜加适量的料酒、酱油、香醋混合在一起做调料。它们可以使螃蟹的味道更加诱人，并且可以缓解螃蟹的寒气和凉气，防止它们对人体产生不良影响。
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