酵素青梅是青梅的深加工产品，是近年来市场上特别热销的保健品。据说可以刺激食欲，消化食物，减肥，预防疾病。但是还有很多人不知道酵素青梅的功效和作用。今天我就详细介绍一下，让大家对酵素青梅有更深入的了解。
酵素青梅 1的功效和作用。预防食物中毒
酵素青梅杀菌解毒能力强。可以防止微生物在人体肠道内滋生，防止有害物质对人体肠胃造成伤害，对人体经常发生的食物中毒有特别好的预防作用。当人们外出旅游或食用不洁食物时，及时食用酵素青梅可以预测食物中毒症状的发生。
2、杀菌消炎。
消毒和预防肠道感染也是酵素青梅的重要作用，因为酵素青梅富含有机酸。这种物质进入人体肠道后，能消除人体肠道内的敏感菌，防止人体肠道因细菌生长而发生炎症，对人体经常发生的肠炎、腹泻也有明显的预防作用。
3.维持酸碱平衡。
人多吃酵素梅干，也能维持自身内环境的酸碱平衡。酵素青梅虽然味道比较酸，但它是一种碱性食物，可以加速体内酸性物质的代谢，防止酸性体质疾病的发生，慢慢改善人体的亚健康状态。
4.促进钙的吸收。
促进人体对微量元素钙的吸收，提高人体对微量元素钙的利用率，也是酵素青梅的重要作用，因为其中所含的柠檬酸被人体吸收后，能提高人体对钙的吸收利用率，还能刺激肠胃，加速肠胃对有效营养物质的吸收。经常吃酵素鲜浆果，可以提高骨骼韧性和密度，预防和缓解骨质疏松，还可以改变人容易骨折的体质。
看了酵素青梅的功效和作用的介绍，可以知道平时吃酵素青梅对我们的健康有很多好处，以后的生活中也可以经常吃。
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