又是一个夏天，天气又热了。这个季节多吃苦菜对保持身体健康大有好处，但是很多人都觉得苦菜的味道特别苦，一点都不好吃。其实这和苦菜的用法有很大关系，只要掌握正确的吃法，每个人都能做出好吃的苦菜。
苦菜如何吃好1。煎蛋。
苦菜的煎蛋特别好吃。用苦菜煎鸡蛋时，需要准备三个鸡蛋和适量的新鲜 苦菜。洗完苦菜后，擦干表面水分，切成细粉，放入干净的碗中。加入少量食用盐，拌匀后腌制。然后，把鸡蛋敲碎，拌匀，放少量面粉，锅里放适量食用油，加热后，把搅拌好的苦菜鸡蛋放入锅里，摊开。
2.爆炒苦菜
爆炒苦菜也很好吃。做菜的时候需要准备苦菜500克的新鲜，洗干净，控制水分，然后准备几个红辣椒和适量的腊肉，把腊肉切成薄片，用炒锅里的食用油加热，辣椒和腊肉一起翻炒。腊肉变透明后，在锅中快速翻炒苦菜至变软，加入少量食用盐和酱油调味。
苦菜 1，冷苦菜的正确吃法
用苦菜做沙拉是他最正确的吃法。制作时需要将新鲜 苦菜放入沸水中焯一下，取出晾干，等凉透后放入干净的碗中，再加入适量的生抽和耗油，加入少量的糖和食用盐，最后淋上香油即可。搅拌均匀后，就可以吃了。喜欢吃辣的人也可以放适量的辣椒油。
2.做汤
用苦菜做汤也是他最正确的吃法。制作时，他需要准备适量的清汤，放入锅中加热，煮沸。新鲜苦菜洗净后，切成段放入锅中烧开，然后放少许食用盐调味，再准备适量紫菜和两个鸡蛋。将紫菜放入锅中，将鸡蛋打碎，做成蛋液，放入锅中，做成蛋花。出锅前，可以得到一份美味的苦菜鸡蛋汤。
以上为你介绍了苦菜的正确吃法，可以让你知道如何把苦菜做到最好。以后再吃苦菜的时候，就可以用这些正确的方法煮着吃了。做出来之后，苦菜味道比较淡，口感特别好。
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