酒黄精和黄精属于加工和未加工的关系。酒黄精改变了药性，更适合滋阴润肺，而黄精偏于健脾益气。生黄精一般是从山上挖来的，做成酒黄精就是用白酒做的。黄酒直接服用口感麻木，刺痛咽喉，不直接入药。还不如泡在酒里喝。
黄精和黄精酒的区别——1，口味的区别
黄精做成酒黄酒的原因之一是黄精有很重的麻味。虽然无毒，但是会刺痛喉咙，很少直接入药。黄酒可以用酒精处理，使其药性更好地发挥出来，喝起来不油腻，更好地发挥其滋补作用。
2.药性差异
黄精制成酒黄酒后，药性改变，多了一种滋阴入肝经的功效。补肾效果好，但补气效果减弱。黄精有很好的补气的效果，健脾，补肾，养阴。
黄精一般不直接入药，而是泡在酒里喝。黄精入脾、肺、肾经，填精、补血等。这是一种很好的补品。当接触到生的黄精或其汁液时，可使皮肤感到瘙痒，气味刺鼻刺鼻，所以将黄精浸泡在酒中饮用。
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