羊肚菌是一种生长在山区的野生食用菌。这种真菌被称为羊肚菌，因为它的覆盖物与羊肚非常相似。它肉质鲜嫩，营养丰富，抗菌抗病毒能力强，对维护人体健康大有裨益。不过羊肚菌虽然好，但并不是所有人都适合。今天重点介绍哪些人不能吃羊肚菌，同时让大家了解一下吃羊肚菌有哪些禁忌。
谁不该吃羊肚菌？1.寒性体质。
羊肚菌是一种营养价值很高的凉性食品。体质偏寒、脾胃虚寒或胃寒胃痛的人不适合食用羊肚菌，否则会增加体内寒凉物质，容易加重人体胃寒胃痛症状，对人体健康造成不利影响。
2.过敏的人
生活中很多人过敏，特别是有些人对食用菌过敏，这样的人不适合吃羊肚菌。羊肚菌是一种食用菌，也有一些过敏成分。对食用菌过敏的人再吃羊肚菌后，身体很容易出现过敏反应，对身体造成伤害。如果症状严重，应采取必要的抗过敏治疗。
吃羊肚菌有什么禁忌？1.禁止过量食用。
羊肚菌对人体有明显的滋补作用，但禁止过量食用，因为人们过量食用会增加肠胃负担，还会造成营养浪费，不利于羊肚菌有效营养的吸收。正常情况下，健康人每天使用羊肚菌的量应该在30-50克之间。
2.禁止生吃。
羊肚菌也是禁止生吃的，一定要煮熟了才能吃。另外，那些过期发霉变质的羊肚菌是禁止食用的，否则会对人体健康造成危害。此外，羊肚菌还有明显的补肾作用。生活中性兴奋的人不能吃羊肚菌，否则会危害人的身心健康。
以上哪些人不适合吃羊肚菌的细节，也让大家知道，吃羊肚菌是一种需要注意的食用禁忌，可以有效提高羊肚菌的食用安全性，使其发挥更好的食用效果。
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