做丸子，先把五花肉剁成肉末，在肉馅里加入葱花、姜末、水淀粉、蛋清、香油，搅拌均匀。木薯淀粉加水融化，分三次倒入肉馅中，用筷子朝一个方向搅拌。搅拌后，将肉馅揉成丸子的形状，放入热水中煮熟。它柔软、蜡质、有弹性。
肉丸的制作方法及配方
制作肉丸所需材料:五花肉500g，生姜30g，大葱50g，鸡蛋1个，生抽1勺，食盐1勺，木薯淀粉50g，香油适量，水适量，鸡精适量。
1.五花肉洗净，切成小块，用生姜切薄片，大葱切段，一起放入绞肉机，加少量水，可以增加肉沫的附着力，拧成肉沫，倒入碗中。
2.加入食盐，胡椒粉，蛋清，香油，酱油，鸡精等。到肉沫，用筷子朝一个方向搅拌。
3.将木薯淀粉溶于水，分三次倒入肉馅中。每次倒的时候一定要不停的搅拌肉馅，让它完全吸收水淀粉。搅拌的时候也要顺着一个方向。
4.水淀粉全部加完后，取出肉馅放在手心。用力挤压让肉馅从老虎嘴里出来，自然会做成球的形状。
5.球捏好后，放入热水中煮至水面布满泡沫。这些球捏起来又软又有弹性就可以吃了。
本站文章来自于网络，不作为任何建议与决策！如若转载，请注明出处：http://www.qifei8.net/20195.html
鸡蛋之所以不能被压碎，是因为蛋壳可以将压力均匀地分布到蛋壳的各个部分。鸡蛋受力均匀时能承受34.1kg的力，之所以受力这么大，与其形状曲线和科学结构有关，也叫& ldquo…
高血糖是人类生活中高发的不良症状。严重时会诱发糖尿病，严重危害人体健康。血糖高的时候，要特别注意饮食。有些食物不能吃。那么血糖高的时候要避免什么呢？血糖的饮食禁忌有哪些？下面让我们…
桃花酒和桃花酒是以桃花为主要原料制成的饮品。人们在品尝的时候感觉味道是一样的，所以特别想知道桃花酒和桃花酒有什么区别。今天边肖就来介绍一下这些知识，同时也让大家多了解一下桃花酒的酿…
柠檬鸡肉在密封冰箱中可保存20天以上，冬季常温下可保存5-6天。柠檬鸡爪是一种网络食品，流行起来后很多人争相在家里做。是非常适合夏季制作的食品，最好在做完后两天内食用。对于成品柠檬…
无淀粉火腿肠采用猪肉、鸡肉等肉类原料，不人工添加淀粉，所以吃起来有弹性，有嚼劲，其中蛋白质的含量高达14%。普通火腿肠加了大量淀粉，口感比较碎。蛋白质含量只有10%左右，营养价值比…
制作椰蓉馅，先将黄油在室温下软化到可以用手戳洞的程度，然后依次将蜂蜜、牛奶和椰蓉馅加入黄油中，搅拌均匀，最后将椰蓉馅用保鲜膜密封，发酵十分钟左右。将发酵好的椰蓉馅放入冰箱冷藏一段时…
用红糖水喝黑豆凉粉非常合适，因为它有清热去火的作用。做黑豆凉粉时，水和粉的比例是2:1，做红糖水时，水和红糖的比例是5:1。将其均匀融化在热水中，冷却。黑豆凉粉需要在冰箱里再放一个…
午餐肉通常由鸡肉、牛肉和猪肉制成。是罐装的压缩肉末，容易保存，适合野餐。这是一个必要的军需官。午餐肉含有丰富的蛋白质、矿物质等物质，可以提高人体免疫力。做午餐肉需要在锅里炒红辣椒和…
油条的制作过程很简单。你只需要将面粉、酵母粉、泡打粉按照一定的比例混合，然后根据自己的口味加入蛋液，慢慢揉成面团，用保鲜膜封好，然后发酵8个小时，将面团做成条状，再做成油条的形状，…
鲜奶油是一种常见食品，是人们制作甜食的常用材料。是从牛奶中提取的，但是这种食物保质期极短，很容易变质。那么鲜奶油变质后会是什么样子呢？鲜奶油变质后有什么用途？ 什么样的鲜奶油会变质…
